Kürbisspätzle (Österreich)

Kürbisspätzle (Österreich)

Kürbis ist im Herbst allgegenwärtig…

Kürbisspätzle (Österreich)

Ein leckerer Herbstteller braucht Spätzle. Die Kürbisspätzle haben eine leichte Süsse und schmecken perfekt zu Wildfleisch.

Auf dem Teller gab es eine Sauce aus der eigenen Bratenpaste und zuvor zubereiteten Apfelrotkohl.

 

Die Bratenpaste habe ich mal zubereitet und sie seit einiger Zeit auf Vorrat im Kühlschrank gelagert. Ein gehäufter EL in 250g Rahm, 10g Maizena in kaltem Wasser gelöst. Alles zusammen aufkochen, fertig ;-) Man könnte auch eine Portweinsauce dazu machen, ist dann aber nicht für die Kinder :-)

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